Smakupplevelser i Bergslagen

Vi reser norr om Mälaren mot Bergslagen. I Fellingsbro får vi lära oss mer om rapsoljans förträfflighet. Göran på Lycktäppans gård producerar ekologiskt framtagen rapsolja, vi smakar på oljan och besöker hans gårdsbutik. På charmiga Smultrongårdens café möter vi Adam och Eva. Vi får Adams omtyckta räksmörgås till lunch och botaniserar bland Evas vackra inredningsdetaljer. Nu är det dags för efterrätt och möte med de charmiga fåren hos Björn, bonde & glassfabrikör. Här får den italienska glassen en tuff utmaning, Björn har vunnit brons i Mathantverks-SM, två gånger. Vi får smaka tre olika glassorter samt klappa de söta fåren. Nu styr vi mot familjegården, Bredsjö Mjölkfår där vi prövar ost på fårmjölk och svenska viner. Sara, sommelier och dotter i huset presenterar de två av Grythyttans unika viner, tillverkade på skogens råvaror som bär och hjortron. Därtill serveras de smakrika välkända ostarna, en kombination av ortens ost & vin kittlar våra smaklökar. Efter en dag med många smakupplevelser avslutar vi på mysiga Grythyttans Gästgivaregård med en gourmetmiddag och sömn. Njut av de vackra salongerna och unika rummen. (F, L, M och AS)

Johan tar oss med på en guidad promenad i pittoreska Grythyttan. Nu får vi träffa Kristina Henricsson vars familj har bott på Grythyttans herrgård i fem generationer. Vi får en personlig och unik inblick i hennes hem och släktens historia över en lunch i stora salen. Vi får även en visning av stenkvarnen Grythytte Qwarn där vi kan köpa med oss nymalet mjöl, lokal konst och lokalt mathantverk. Vidare till Hjulsjö, där vi träffar Märta som ger oss en avsmakning av kaffe från deras kafferosteri. Märta bakar också gott surdegsbröd som är vida känt. Vackra vägar tar längs Tre sjöars väg till Nora. Väl framme i Nora checkar vi in hos Peter och Peter på lilla hotellet. Här känner man sig som hemma i en generös och personlig miljö. När man önskar kan man gå ner i matsalen och ta en kaffe med kaka eller en kall dryck. Tid för att koppla av på rummet eller en liten promenad i centrala Nora innan vi beger oss till berömda och prisbelönade Bryggerikrogen, men innan middagen får vi bekanta oss med det nya omtyckta IPA ölet som bryggs på Nora Brygghus vägg i vägg. Hemvändande Veronica och Erik har skapat en krog som hyllas i presse. Lokalt med ambitioner, står det skrivet om Bryggerikrogen i Nora, vackert belägen i kulturkvarteret vid Hagbyån. Det stämmer, för ”här serveras riktig mat, på fina råvaror, så närodlade som möjligt, naturligt vin och öl från mikrobryggerier, i en välkomnande och hjärtlig miljö”, som krögarna själva uttrycker det. Nu har de också äran att även vara med i White Guide Nordic, vår egen Michelin guide. Mätta och fulla av kulinariska intryck promenerar vi sakta hem genom stan. (F, L, M och AS)

Peter dukar fram frukost i hemtrevlig miljö. Annika Reuter, vår lokalguide bestämde sig på stående fot vid ett besök i Nora att flytta hit. Hon tar med oss på en guidad promenad och berättar om stadens historia och sällsamheter. I lugn och ro åker vi vidare mot brandmannen Fredriks gård Sibbetorp där han tillverkar Äkta Öl, whisky och viltprodukter. Han visar oss bryggeriet och berättar den roliga historien om hur det kom sig att han blev ölbryggare och viltköttsproducent. Han välkomnar oss med en god grillad korv gjord av viltkött med tillbehör innan vi får en visning av bryggeriet som avslutas med att vi får prova ölen och något av det han jagat och förädlat. Vidare till en gammal kyrka som förvandlats till ett mattempel. Niklas och Anna tog över ett renoveringsprojekt där deras hemmahos krog vuxit fram ur den före detta kyrkan. Anna har designat en underbar miljö med ett öppet kök i kyrkorummet. Niklas har jobbat som inspiratör, kock, framtids- och konceptutvecklare inom restaurangbranschen i hela Sverige samt tävlat och placerat sig väl i Årets Kock, Kock VM och OS samt SM i Mathantverk. De har en egen filosofi om matupplevelser som bygger på att alla sinnen skall stimuleras vid en måltid. Niklas kommer att berätta mer om detta och sen ska vi bara njuta av en tidig fyrarättersmiddag med ädla drycker därtill. Mätta i kroppen och själen efter 3 härliga dagar styr vi kosan hemåt. Denna gång söder om Mälaren och Johan berättar lite lagom om vad vi ser och passerar. Åter vid 20.30 tiden. (F, L, M och AS)