Johan lämnade Sverige och karriären inom juridik för att flytta till Italien 1999. Efter ett år i Rom flyttade han ut till havet och från 2007 bodde han i Terracina där han tillsammans med sin fru Lea drev en språkskola för italienare som vill lära sig engelska. Genom språkskolan byggde de upp ett stort kontaktnät med lokala matproducenter. Johan har återvänt till Sverige, men har kvar sina goda kontakter. Johan har rest mycket i Italien och speciellt på Sicilien, där han varit reseledare och guide för flera grupper. Nu i dessa tider har Johan hittat sitt nya matmecka i Sverige, under en rundresa träffade han på så många intressanta mathantverkare att han nästan inte saknar Italien, och av dessa kontakter och nya vänner har han skapat en ny resa till Bergslagen. Lyssna på Johans egen presentation av sina resor:
